bee-keeperДобрият мед не се продава сам — но се продава много по-лесно, когато е добре представен, честно етикетиран и когато клиентите знаят кой стои зад буркана. Малкият пчелар не може и не бива да се съревновава по цена с промишления мед; неговото предимство е качеството, произходът и доверието. Ето как да извлечете максимума от това без голям бюджет.
Качеството е маркетинг номер едно
Най-добрият маркетинг е медът, който хората помнят. Вадете зрял, запечатан мед с ниско водно съдържание, за да не може да ферментира, поддържайте го чист и правилно съхраняван (хладно, тъмно, добре затворено) и никога не го прегрявайте. Клиент, който веднъж опита истински, неподправен мед, се връща и води и други. Един лош, ферментирал или подправен буркан унищожава репутация, която сте градили с години.
Бурканът и етикетът
Първото впечатление е визуално. Чист, добре затворен буркан и изряден етикет казват веднага, че зад продукта стои сериозен пчелар. Един етикет обикновено носи вида на меда, нетното количество, вашите данни като производител, мястото на произход и дата. Правилата за етикетиране и продажба на храни се различават от държава до държава и се променят — преди първата си продажба проверете актуалните правила при съответния орган или сдружение във вашата държава; това не е правен съвет.
Как да определите цена
Не подценявайте труда си. Няколко неща определят цената:
- Вашите разходи — оборудване, храна за пчелите, опаковки, време, транспорт
- Местната цена на истинския местен мед (питайте колеги от сдружението)
- Видът на меда — акациевият и други ценени видове струват повече
- Качеството и представянето — изрядният буркан и етикет повишават стойността
По-добре е да държите справедлива, постоянна цена, отколкото непрекъснато да намалявате — ниската цена сигнализира на клиента съмнително качество.
Къде да продавате мед
Малкият пчелар има няколко канала и най-добрите са директните:
- Директно от дома и от уста на уста — най-евтиното и най-ценното
- Пазари и местни панаири — директният контакт и дегустацията продават меда
- Местни магазини за здравословни храни и заведения — постоянни клиенти в по-големи количества
- Онлайн и социални мрежи — снимки на пчелина и историята на вашия мед изграждат доверие от разстояние
- Обяви на пчеларски онлайн пазар — купувачи, които специално търсят местен мед
Разкажете своята история
Хората не купуват само мед — те купуват доверие и история. Покажете пчелина си, обяснете откъде идва медът (акация, ливада, липа), как работите и защо вашият мед е специален. Снимка на кошерите, на пашата и на вас в работа струва повече от всяка реклама. Честността е част от историята: не обещавайте това, което го няма, не смесвайте и не доливайте — славата на истинския мед се разнася бързо, но също и славата на фалшивия.
Превърнете купувача в редовен клиент
Най-ценният клиент е този, който се връща. Помнете кой какво обича, свържете се с него, когато извадите нова паша, бъдете надеждни по количество и срокове и опаковайте хубаво. Няколко десетки доволни редовни клиенти могат да изкупят цялата ви продукция всяка година — без нито един лев, похарчен за реклама.
Следете наличностите и продажбите си
За да върви продажбата изрядно, трябва да знаете колко от какво сте извадили, от коя паша и колко ви е останало. В приложението bee-keeper записвате добива по кошер и вид мед, така че във всеки момент знаете какви наличности държите и можете честно да обещаете на клиента точно това, което наистина имате.