bee-keeperDobrý med se neprodává sám — ale prodává se mnohem snáz, když je dobře prezentovaný, poctivě označený a když zákazníci vědí, kdo za tou sklenicí stojí. Malý včelař nemůže a ani nemá cenou konkurovat průmyslovému medu; jeho výhodou je kvalita, původ a důvěra. Zde je návod, jak toho co nejvíc využít bez velkého rozpočtu.
Kvalita je marketing číslo jedna
Nejlepším marketingem je med, který si lidé zapamatují. Vytáčejte zralý, zavíčkovaný med s nízkým obsahem vody, aby nemohl zkvasit, udržujte ho čistý a správně skladovaný (v chladu, ve tmě, dobře uzavřený) a nikdy ho nepřehřívejte. Zákazník, který jednou ochutná pravý, nefalšovaný med, se vrací a přivádí další. Jedna špatná, zkvašená nebo falšovaná sklenice zničí pověst, kterou jste budovali léta.
Sklenice a etiketa
První dojem je vizuální. Čistá, dobře uzavřená sklenice a úhledná etiketa hned dávají najevo, že za produktem stojí seriózní včelař. Etiketa obvykle nese druh medu, čistou hmotnost, vaše údaje jako výrobce, místo původu a datum. Pravidla pro označování a prodej potravin se v jednotlivých zemích liší a mění — před prvním prodejem si aktuální pravidla ověřte u příslušného úřadu nebo svazu ve své zemi; toto není právní poradenství.
Jak stanovit cenu
Nepodceňujte svou práci. Cenu ovlivňuje několik věcí:
- Vaše náklady — vybavení, krmivo, obaly, čas, doprava
- Místní cena pravého místního medu (zeptejte se kolegů ze svazu)
- Druh medu — akátový a další ceněné druhy mají vyšší hodnotu
- Kvalita a prezentace — úhledná sklenice a etiketa zvyšují hodnotu
Je lepší držet férovou, stálou cenu než neustále slevovat — nízká cena zákazníkovi signalizuje pochybnou kvalitu.
Kde med prodávat
Malý včelař má několik cest a nejlepší jsou ty přímé:
- Přímo ode dveří a předáváním doporučení — nejlevnější a nejcennější
- Trhy a místní jarmarky — přímý kontakt a ochutnávka med prodají
- Místní prodejny zdravé výživy a gastro provozy — stálí odběratelé ve větším množství
- Online a sociální sítě — fotky včelnice a příběh vašeho medu budují důvěru i na dálku
- Nabídky na včelařské tržnici — kupující, kteří konkrétně hledají místní med
Vyprávějte svůj příběh
Lidé nekupují jen med — kupují důvěru a příběh. Ukažte svou včelnici, vysvětlete, odkud med pochází (akát, luční, lipový), jak pracujete a proč je váš med výjimečný. Fotka úlů, snůšky a vás při práci má větší cenu než jakákoli reklama. Součástí příběhu je poctivost: neslibujte, co tam není, nemíchejte ani nedolévejte — pověst pravého medu se šíří rychle, ale pověst falešného medu také.
Udělejte z kupujícího stálého zákazníka
Nejcennější zákazník je ten, který se vrací. Pamatujte si, kdo má co rád, ozvěte se, když stočíte novou snůšku, buďte spolehliví v množství i termínech a pěkně med zabalte. Několik desítek spokojených stálých zákazníků může každý rok koupit celou vaši produkci — bez jediné koruny vydané za reklamu.
Sledujte své zásoby a prodej
Aby prodej běžel přehledně, musíte vědět, kolik čeho jste stočili, z jaké snůšky a kolik vám zbývá. V aplikaci bee-keeper zaznamenáváte medobraní podle úlu a druhu medu, takže v každém okamžiku znáte zásoby, které máte, a zákazníkovi můžete poctivě slíbit jen to, co skutečně máte.