bee-keeperA jó méz nem adja el magát magától — de sokkal könnyebben kel el, ha szépen van bemutatva, becsületesen felcímkézve, és ha a vásárlók tudják, ki áll az üveg mögött. Egy kis méhész nem tud és nem is szabad, hogy árban versenyezzen az ipari mézzel; az ő előnye a minőség, az eredet és a bizalom. Íme, hogyan hozhatod ki ebből a legtöbbet nagy költségvetés nélkül.
A minőség a legfontosabb marketing
A legjobb marketing az a méz, amelyre az emberek emlékeznek. Érett, fedett, alacsony víztartalmú mézet pergess, hogy ne tudjon erjedni, tartsd tisztán és megfelelően tárolva (hűvösen, sötétben, jól lezárva), és soha ne hevítsd túl. Az a vásárló, aki egyszer megkóstolja az igazi, hamisítatlan mézet, visszatér, és másokat is hoz magával. Egyetlen rossz, megerjedt vagy hamisított üveg lerombolja azt a hírnevet, amelyet évek alatt építettél fel.
Az üveg és a címke
Az első benyomás a látvány. A tiszta, jól lezárt üveg és a rendezett címke azonnal elárulja, hogy komoly méhész áll a termék mögött. A címke általában feltünteti a méz fajtáját, a nettó mennyiséget, a termelő adatait, a származási helyet és egy dátumot. Az élelmiszerek jelölésére és értékesítésére vonatkozó szabályok országonként eltérnek és változnak — az első értékesítés előtt ellenőrizd az érvényes előírásokat az illetékes hatóságnál vagy egyesületnél a saját országodban; ez nem jogi tanács.
Hogyan állapítsd meg az árat
Ne értékeld alá a munkádat. Néhány dolog befolyásolja az árat:
- A saját költségeid — felszerelés, takarmány, csomagolás, idő, szállítás
- A valódi helyi méz helyi ára (kérdezd meg az egyesületed kollégáit)
- A méz fajtája — az akác és más értékes fajták többet érnek
- Minőség és megjelenés — a rendezett üveg és címke növeli az értéket
Jobb egy tisztességes, állandó árat tartani, mint folyamatosan engedni belőle — az alacsony ár a vásárlónak kétes minőséget jelez.
Hol adj el mézet
Egy kis méhésznek több csatornája is van, és a legjobbak a közvetlenek:
- Közvetlenül a háztól és szájról szájra — a legolcsóbb és a legértékesebb
- Piacok és helyi vásárok — a közvetlen kapcsolat és a kóstoltatás adja el a mézet
- Helyi biobolti és vendéglátós ügyfelek — állandó vásárlók nagyobb mennyiségben
- Online és közösségi média — a méhesről készült fotók és a mézed története távolról is bizalmat épít
- Hirdetések egy méhészeti piactéren — olyan vásárlók, akik kifejezetten helyi mézet keresnek
Meséld el a történeted
Az emberek nem csupán mézet vásárolnak — bizalmat és történetet vesznek. Mutasd meg a méhesedet, magyarázd el, honnan származik a méz (akác, réti, hárs), hogyan dolgozol, és miért különleges a mézed. Egy fotó a kaptárakról, a legelőről és rólad munka közben többet ér bármelyik hirdetésnél. A becsületesség a történet része: ne ígérj olyat, ami nincs, ne keverd és ne told fel — az igazi méz híre gyorsan terjed, de a hamisított mézé is.
Alakítsd a vevőt törzsvásárlóvá
A legértékesebb vásárló az, aki visszatér. Jegyezd meg, ki mit szeret, jelentkezz, amikor új hordás mézét pergeted, légy megbízható a mennyiségben és az időzítésben, és csomagolj szépen. Néhány tucat elégedett törzsvásárló évről évre felvásárolhatja a teljes termésedet — anélkül, hogy egyetlen fillért is költenél reklámra.
Kövesd nyomon a készletedet és az eladásaidat
Ahhoz, hogy az értékesítés rendben menjen, tudnod kell, miből mennyit pergettél, melyik hordásból, és mennyi maradt. A bee-keeper alkalmazásban kaptáranként és mézfajtánként rögzíted a pergetést, így bármikor tudod, mekkora készleted van, és becsületesen ígérheted a vásárlónak azt, amid valóban van.