bee-keeperМёд — лишь один из продуктов улья. Хорошо управляемая семья даёт также пыльцу, прополис, воск, кое-где маточное молочко и даже сами соты — продукты, которые могут расширить ассортимент мелкого пчеловода и позволяют лучше использовать сезон. Вот обзор самых важных из них: что это такое и как их собирают и хранят.
Цветочная пыльца (обножка)
Пыльца — это белковый корм пчёл, и она ценится как пищевая добавка для человека. Её собирают пыльцеуловителем у летка, который мягко счищает комочки пыльцы с ножек возвращающихся пчёл-сборщиц. Пыльцу нужно быстро высушить или заморозить, потому что она влажная и быстро портится и плесневеет. Важно: не забирайте всю пыльцу — семье она необходима для расплода, поэтому включайте пыльцеуловитель только время от времени и во время сильного взятка.
Прополис
Прополис — это смолистое вещество, которое пчёлы собирают с почек растений и используют, чтобы заделывать щели и дезинфицировать улей. Он ценится за свои противомикробные свойства. Его собирают специальной сеткой (прополисной решёткой), которую пчёлы заполняют; затем её охлаждают, и прополис легко отслаивается, или его соскабливают с частей улья. Хранить его нужно в прохладном и тёмном месте.
Пчелиный воск
Воск выделяют молодые пчёлы и используют его для постройки сотов. Пчеловод получает его из старых сотов и из восковых забрусов при откачке — перетапливая его в воскотопке (паровой, солнечной или водяной). Чистый воск используют для изготовления вощины (пчеловоды часто обменивают его у производителей), свечей, косметики и кремов. Правило такое: не держать старые соты годами — перетапливая их в воск, вы получаете ценное сырьё и обновляете соты в улье.
Маточное молочко
Маточное молочко — это исключительно питательный секрет, которым пчёлы кормят матку и молодых личинок. Оно высоко ценится, но требовательно к производству — требует техники вывода маток, переноса личинок и точной работы, поэтому это в основном дело более опытных пчеловодов. Оно быстро теряет свойства, поэтому его хранят в холодильнике или замороженным, защищённым от света.
Пчелиный яд и сотовый мёд
Помимо этого, улей даёт и другие продукты:
- Пчелиный яд (апитоксин) — собирается специальным прибором и применяется в апитерапии; работа с ним требует осторожности и знаний
- Сотовый мёд — целый кусок запечатанного медового сота, очень востребованный и легко продающийся как премиальный продукт
- Медовый забрус — вкусный, натуральный продукт из того, что вы всё равно срезаете при откачке
Гигиена и хранение — это всё
Каждый продукт улья — это либо пища, либо применяется на коже, поэтому чистота и правильное хранение имеют решающее значение. Работайте чистым, сухим инвентарём, быстро сушите или охлаждайте всё скоропортящееся (пыльцу, маточное молочко) и храните всё защищённым от света, тепла и влаги. Плохо высушенная пыльца или тёплое маточное молочко теряют ценность за несколько дней.
Следите за тем, что берёте из какого улья
Если вы собираете несколько продуктов, полезно знать, из какой семьи что поступает и в каком количестве — какая семья хорошо отстраивает воск, какая даёт больше всего пыльцы. В приложении bee-keeper для каждого улья вы записываете сборы и наблюдения, так что легко видите, какие семьи у вас самые продуктивные и в чём именно.