bee-keeperDober med se ne proda sam od sebe — se pa proda veliko lažje, kadar je dobro predstavljen, pošteno označen in kadar kupci vedo, kdo stoji za kozarcem. Mali čebelar ne more in ne sme tekmovati po ceni z industrijskim medom; njegova prednost so kakovost, poreklo in zaupanje. Tukaj je, kako to čim bolje izkoristiti brez velikega proračuna.
Kakovost je trženje številka ena
Najboljše trženje je med, ki si ga ljudje zapomnijo. Točite zrel, pokrit med z nizko vsebnostjo vode, da ne more vreti, ohranjajte ga čistega in pravilno skladiščenega (hladno, temno, dobro zaprto) in ga nikoli ne pregrevajte. Kupec, ki enkrat okusi pravi, nepotvorjeni med, se vrne in pripelje še druge. En sam slab, prevret ali ponarejen kozarec uniči ugled, ki ste ga gradili leta.
Kozarec in etiketa
Prvi vtis je vizualen. Čist, dobro zaprt kozarec in urejena etiketa takoj povesta, da za izdelkom stoji resen čebelar. Etiketa običajno vsebuje vrsto medu, neto količino, vaše podatke kot proizvajalca, kraj porekla in datum. Predpisi o označevanju in prodaji živil se med državami razlikujejo in se spreminjajo — pred prvo prodajo preverite veljavne predpise pri pristojnem organu ali čebelarski zvezi v svoji državi; to ni pravni nasvet.
Kako določiti ceno
Ne podcenjujte svojega dela. Ceno določa nekaj dejavnikov:
- Vaši stroški — oprema, krma, embalaža, čas, prevoz
- Lokalna cena pravega domačega medu (povprašajte kolege iz svoje zveze)
- Vrsta medu — akacijev in druge cenjene vrste so vredne več
- Kakovost in predstavitev — urejen kozarec in etiketa dvigneta vrednost
Bolje je držati pošteno, stabilno ceno kot nenehno popuščati — nizka cena kupcu signalizira dvomljivo kakovost.
Kje prodajati med
Mali čebelar ima na voljo več kanalov, najboljši pa so neposredni:
- Neposredno z domačega praga in od ust do ust — najcenejše in najdragocenejše
- Tržnice in lokalni sejmi — neposreden stik in pokušina prodata med
- Lokalne trgovine z zdravo prehrano in gostinci — stalni kupci v večjih količinah
- Splet in družbena omrežja — fotografije čebelnjaka in zgodba vašega medu gradijo zaupanje na daljavo
- Objave na čebelarski tržnici — kupci, ki posebej iščejo domači med
Povejte svojo zgodbo
Ljudje ne kupujejo zgolj medu — kupujejo zaupanje in zgodbo. Pokažite svoj čebelnjak, razložite, od kod med prihaja (akacija, travniški, lipov), kako delate in zakaj je vaš med poseben. Fotografija panjev, paše in vas pri delu je vredna več kot kateri koli oglas. Poštenost je del zgodbe: ne obljubljajte tistega, česar ni, ne mešajte in ne dolivajte — glas o pravem medu se hitro razširi, a prav tako tudi glas o ponarejenem.
Iz kupca naredite stalno stranko
Najdragocenejši kupec je tisti, ki se vrne. Zapomnite si, kdo ima kaj rad, oglasite se, ko natočite novo pašo, bodite zanesljivi glede količine in časa ter lepo zapakirajte. Nekaj deset zadovoljnih stalnih strank lahko vsako leto odkupi vso vašo pridelavo — brez enega samega kovanca, porabljenega za oglaševanje.
Spremljajte zalogo in prodajo
Da prodaja teče urejeno, morate vedeti, koliko česa ste natočili, iz katere paše in koliko vam je še ostalo. V aplikaciji bee-keeper beležite točenje po panju in vrsti medu, tako da v vsakem trenutku poznate zalogo, ki jo imate, in lahko kupcu pošteno obljubite tisto, kar dejansko imate.