bee-keeperДобрий мед не продається сам — але продається набагато легше, коли він гарно поданий, чесно промаркований і коли покупці знають, хто стоїть за банкою. Малий бджоляр не може й не повинен конкурувати ціною з промисловим медом; його перевага — якість, походження й довіра. Ось як використати це по максимуму без великого бюджету.
Якість — маркетинг номер один
Найкращий маркетинг — це мед, який запам'ятовується. Качайте зрілий, запечатаний мед з низьким вмістом води, щоб він не міг забродити, тримайте його чистим і правильно зберігайте (прохолодно, темно, добре закритим) і ніколи не перегрівайте. Покупець, який одного разу скуштує справжній, нефальсифікований мед, повертається й приводить інших. Одна погана, заброджена чи підроблена банка руйнує репутацію, яку ви будували роками.
Банка й етикетка
Перше враження — візуальне. Чиста, добре закрита банка й охайна етикетка одразу свідчать, що за продуктом стоїть серйозний бджоляр. На етикетці зазвичай зазначають вид меду, чисту масу, ваші дані як виробника, місце походження й дату. Правила маркування й продажу харчових продуктів відрізняються від країни до країни й змінюються — перед першим продажем перевірте чинні правила у відповідній службі чи об'єднанні у своїй країні; це не є юридичною порадою.
Як встановити ціну
Не недооцінюйте свою працю. Кілька речей визначають ціну:
- Ваші витрати — інвентар, корм, тара, час, перевезення
- Місцева ціна справжнього домашнього меду (запитайте колег з об'єднання)
- Вид меду — акацієвий та інші ціновані види коштують дорожче
- Якість і подача — охайна банка й етикетка підвищують цінність
Краще тримати чесну, стабільну ціну, ніж постійно знижувати — низька ціна сигналізує покупцеві про сумнівну якість.
Де продавати мед
Малий бджоляр має кілька каналів, і найкращі з них — прямі:
- Безпосередньо з порога й за рекомендацією — найдешевше й найцінніше
- Ринки та місцеві ярмарки — прямий контакт і дегустація продають мед
- Місцеві магазини здорового харчування та заклади харчування — постійні покупці у більших обсягах
- Інтернет і соцмережі — фото пасіки й історія вашого меду будують довіру на відстані
- Оголошення на бджільницькому майданчику — покупці, які цілеспрямовано шукають домашній мед
Розкажіть свою історію
Люди купують не лише мед — вони купують довіру й історію. Покажіть свою пасіку, поясніть, звідки береться мед (акація, лука, липа), як ви працюєте й чому ваш мед особливий. Фото вуликів, взятку й вас за роботою варте більше за будь-яку рекламу. Чесність — частина історії: не обіцяйте того, чого немає, не змішуйте й не доливайте — чутка про справжній мед поширюється швидко, але й чутка про підроблений теж.
Перетворіть покупця на постійного
Найцінніший покупець — той, хто повертається. Запам'ятовуйте, хто що любить, повідомляйте, коли викачаєте новий взяток, будьте надійними щодо кількості й термінів і гарно пакуйте. Кілька десятків задоволених постійних покупців можуть викупити все ваше виробництво щороку — без жодної копійки на рекламу.
Відстежуйте запаси й продаж
Щоб продаж був охайним, вам треба знати, скільки чого ви викачали, з якого взятку й скільки лишилося. У застосунку bee-keeper ви записуєте качання за вуликом і видом меду, тож у будь-який момент знаєте, якими запасами розпоряджаєтеся, і можете чесно пообіцяти покупцеві те, що справді маєте.