bee-keeperHonig ist nur eines der Produkte der Beute. Ein gut geführtes Volk liefert auch Pollen, Propolis, Wachs, mancherorts Gelée royale und sogar die Wabe selbst — Produkte, die das Angebot eines kleinen Imkers erweitern und die Saison besser ausnutzen können. Hier ist ein Überblick über die wichtigsten: was sie sind und wie sie gesammelt und gelagert werden.
Blütenpollen (Bienenbrot)
Pollen ist die Eiweißnahrung der Bienen und wird als Nahrungsergänzungsmittel für den Menschen geschätzt. Er wird mit einer Pollenfalle am Flugloch gesammelt, die die Pollenhöschen sanft von den Beinen der zurückkehrenden Sammlerinnen abstreift. Pollen muss rasch getrocknet oder eingefroren werden, weil er feucht ist und schnell verdirbt und schimmelt. Wichtig: Nimm nicht den ganzen Pollen — das Volk braucht ihn für die Brut, also betreibe die Falle nur gelegentlich und während einer starken Tracht.
Propolis
Propolis ist eine harzige Substanz, die die Bienen von Pflanzenknospen sammeln und verwenden, um Risse zu verschließen und die Beute zu desinfizieren. Sie wird wegen ihrer antimikrobiellen Eigenschaften geschätzt. Sie wird mit einem speziellen Gitter (einem Propolisgitter) gesammelt, das die Bienen ausfüllen; anschließend kühlst du es, und das Propolis bröckelt leicht ab, oder du kratzt es von Beutenteilen ab. Lagere es an einem kühlen und dunklen Ort.
Bienenwachs
Wachs wird von jungen Bienen ausgeschwitzt und zum Bau der Waben verwendet. Der Imker gewinnt es aus altem Wabenwerk und aus den Entdeckelungswachsen bei der Ernte — durch Einschmelzen in einem Wachsschmelzer (Dampf, Sonne oder Wasser). Sauberes Wachs wird zur Herstellung von Mittelwänden (Imker tauschen es oft bei den Herstellern), Kerzen, Kosmetik und Cremes verwendet. Die Regel lautet, altes Wabenwerk nicht jahrelang aufzubewahren — durch das Einschmelzen zu Wachs gewinnst du einen wertvollen Rohstoff und erneuerst das Wabenwerk in der Beute.
Gelée royale
Gelée royale ist das außergewöhnlich nährstoffreiche Sekret, mit dem die Bienen die Königin und junge Larven füttern. Es ist hoch geschätzt, aber anspruchsvoll in der Herstellung — es erfordert Technik der Königinnenzucht, das Umlarven und präzise Arbeit, daher ist es überwiegend eine Aufgabe für fortgeschrittenere Imker. Es verliert schnell seine Eigenschaften, also wird es im Kühlschrank oder eingefroren, vor Licht geschützt aufbewahrt.
Bienengift und Wabenhonig
Darüber hinaus liefert die Beute weitere Produkte:
- Bienengift (Apitoxin) — wird mit einem speziellen Gerät gesammelt und in der Apitherapie verwendet; der Umgang damit erfordert Vorsicht und Wissen
- Wabenhonig — ein ganzes Stück verdeckelter Honigwabe, sehr begehrt und leicht als Premiumprodukt zu verkaufen
- Entdeckelungswachs mit Honig — ein schmackhaftes, natürliches Produkt aus dem, was du bei der Ernte ohnehin abnimmst
Hygiene und Lagerung sind alles
Jedes Bienenprodukt ist entweder Nahrung oder wird auf der Haut angewendet, daher sind Sauberkeit und richtige Lagerung entscheidend. Arbeite mit sauberem, trockenem Gerät, trockne oder kühle alles Verderbliche (Pollen, Gelée royale) rasch und lagere alles geschützt vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Schlecht getrockneter Pollen oder warmes Gelée royale verliert in wenigen Tagen seinen Wert.
Behalte im Blick, was aus welcher Beute kommt
Wenn du mehrere Produkte sammelst, ist es hilfreich zu wissen, welches Volk was und in welcher Menge liefert — welches Volk gut Wachs baut, welches am meisten Pollen gibt. In der bee-keeper-App hältst du Erträge und Beobachtungen zu jeder Beute fest, sodass du leicht siehst, welche Völker deine produktivsten sind und wofür.