bee-keeperMjalti i mirë nuk shitet vetvetiu — por shitet shumë më lehtë kur paraqitet mirë, etiketohet me ndershmëri dhe kur klientët dinë se kush qëndron pas kavanozit. Një bletar i vogël nuk mund dhe nuk duhet të konkurrojë në çmim me mjaltin industrial; përparësia e tij është cilësia, origjina dhe besimi. Ja si ta shfrytëzoni sa më mirë këtë, pa buxhet të madh.
Cilësia është marketingu numër një
Marketingu më i mirë është mjalti që njerëzit e mbajnë mend. Vilni mjaltin e pjekur, të mbyllur me dyllë, me përmbajtje të ulët uji që të mos fermentojë, mbajeni të pastër dhe të ruajtur si duhet (të freskët, në errësirë, mirë të mbyllur) dhe kurrë mos e ngroheni tepër. Klienti që një herë shijon mjaltin e vërtetë, të pafalsifikuar, kthehet përsëri dhe sjell edhe të tjerë. Një kavanoz i keq, i fermentuar ose i falsifikuar shkatërron reputacionin që e keni ndërtuar me vite.
Kavanozi dhe etiketa
Përshtypja e parë është vizuale. Një kavanoz i pastër, mirë i mbyllur, dhe një etiketë e rregullt tregojnë menjëherë se pas produktit qëndron një bletar serioz. Etiketa zakonisht përmban llojin e mjaltit, sasinë neto, të dhënat tuaja si prodhues, vendin e origjinës dhe një datë. Rregullat për etiketimin dhe shitjen e ushqimit ndryshojnë nga vendi në vend dhe ndryshojnë me kohën — para shitjes suaj të parë, kontrolloni rregullat aktuale me autoritetin ose shoqatën përkatëse në vendin tuaj; kjo nuk është këshillë juridike.
Si të caktoni çmimin
Mos e nënvlerësoni punën tuaj. Disa faktorë e përcaktojnë çmimin:
- Shpenzimet tuaja — pajisjet, ushqyerja, paketimi, koha, transporti
- Çmimi lokal i mjaltit të vërtetë vendas (pyetni kolegët nga shoqata juaj)
- Lloji i mjaltit — mjalti i akacies dhe llojet e tjera të çmuara vlejnë më shumë
- Cilësia dhe paraqitja — një kavanoz dhe etiketë e rregullt e rrit vlerën
Është më mirë të mbani një çmim të drejtë dhe të qëndrueshëm sesa të bëni vazhdimisht zbritje — çmimi i ulët i sinjalizon klientit cilësi të dyshimtë.
Ku ta shisni mjaltin
Bletari i vogël ka disa kanale, dhe më të mirat janë ato direkte:
- Direkt nga shtëpia dhe me gojë-në-gojë — mënyra më e lirë dhe më e vlefshme
- Tregjet dhe panairet lokale — kontakti direkt dhe shijimi e shesin mjaltin
- Dyqanet lokale të ushqimit natyral dhe kateringu — klientë të qëndrueshëm në sasi më të mëdha
- Interneti dhe rrjetet sociale — fotografitë e mjedrishtes (koshareve) dhe historia e mjaltit tuaj ndërtojnë besim edhe nga larg
- Shpalljet në një treg (marketplace) të bletarisë — blerës që kërkojnë posaçërisht mjaltë lokal
Tregoni historinë tuaj
Njerëzit nuk blejnë vetëm mjaltë — ata blejnë besim dhe një histori. Tregoni mjedrishten tuaj, shpjegoni nga vjen mjalti (akacie, livadhi, bliri), si punoni dhe pse mjalti juaj është i veçantë. Një fotografi e koshareve, e kullotës dhe juve në punë vlen më shumë se çdo reklamë. Ndershmëria është pjesë e historisë: mos premtoni atë që nuk ekziston, mos e përzieni apo shtoni mjaltin — fjala për mjaltin e vërtetë përhapet shpejt, por edhe fjala për mjaltin e rremë.
Ktheni blerësin në klient të përhershëm
Klienti më i vlefshëm është ai që kthehet. Mbani mend kush çfarë pëlqen, lidhuni me ta kur vilni një prurje të re, jini të besueshëm në sasi dhe kohë, dhe paketojeni bukur. Disa dhjetëra klientë të përhershëm e të kënaqur mund ta blejnë gjithë prodhimin tuaj çdo vit — pa shpenzuar asnjë qindarkë në reklamim.
Ndiqni stokun dhe shitjet tuaja
Që shitjet të shkojnë në mënyrë të rregullt, duhet të dini sa keni vjelë, prej cilës prurje, dhe sa keni mbetur. Në aplikacionin bee-keeper regjistroni vjeljen sipas koshereve dhe llojit të mjaltit, kështu që në çdo moment e dini stokun që keni dhe mund t'i premtoni klientit me ndershmëri vetëm atë që keni realisht.